鐵觀音茶是烏龍茶中的珍品，產于福建省安溪縣，至今已有二百多年的歷史，在安溪這片飄香的土地上，自然環境得天獨厚，氣候溫和，雨景充沛，四季長青，云霧繚繞，十分有利于鐵觀音生長。制作鐵觀音工藝嚴謹，技藝精巧。一年分四季采制，谷雨至立夏為春茶；夏至至小暑為夏茶；立秋至處暑為暑茶；秋分至寒露為秋茶。制茶水質以春茶為最好，品嘗香氣以秋茶為最佳；鐵觀音條形卷曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹晴蜓頭狀；色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜，湯色金黃，濃艷清澈，葉底肥厚明亮，具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味；香氣馥郁持久，有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美譽。